Certamente você já ouviu falar nestas palavras quando da avaliação de vinhos 🍇
Para simplificar o entendimento, AROMAS são características olfativas primárias existentes nas uvas, geralmente associados a frutas, flores ou vegetais. BUQUÊ (bouquet – francês) refere-se a características decorrentes do processo de vinificação, amadurecimento e envelhecimento do vinho.
Como exemplo um Cabernet Sauvignon jovem, sem passagem em barrica, pode apresentar aromas primários de cassis, violeta e menta. Já um Cabernet Sauvignon com estágio em barris de carvalho pode apresentar notas de “pão fermentado”, especiarias e frutos secos como amêndoas e nozes.
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