Buquê e Aroma são a mesma coisa?

Certamente você já ouviu falar nestas palavras quando da avaliação de vinhos.

Para simplificar o entendimento, AROMAS são características olfativas primárias existentes nas uvas, geralmente associados a frutas, flores ou vegetais. BUQUÊ (bouquet, em francês) refere-se a características decorrentes do processo de vinificação, amadurecimento e envelhecimento do vinho.

Como exemplo um Cabernet Sauvignon jovem, sem passagem em barrica, pode apresentar aromas primários de cassis, violeta e menta. Já um Cabernet Sauvignon com estágio em barris de carvalho pode apresentar notas de “pão fermentado”, especiarias e frutos secos como amêndoas e nozes.

Quer saber mais? É só fazer os cursos de degustação do Emporio di Bacco!